تغذیه نقش حیاتی در سلامت، عمل‌کرد و کیفیت زنده‌گی ما ایفا می‌کند. در این کورس، اصول بنیادی تغذیه‌ي مدرن، از جمله مواد مُغَذی ضروری که انرژی بدن ما را تأمین و از عمل‌کردهای حیاتی پشتیبانی می‌نمایند را بررسی می‌کنیم.این کورس با معرفی تغذیه‌ی مدرن و ساختار تغذیه آغاز می‌شود؛ مفهومی کلیدی که نشان می‌دهد، چگونه مواد مُغَذی در ساختارهای غذایی با یکدیگر تعامل دارند. سپس به بررسی درشت‌مُغَذی‌ها (کاربوهایدریت‌ها، چربی‌ها و پروتین‌ها/امینو اسیدها) که دربرگیرنده‌ی عمل‌کردها، منابع و سوخت‌وساز آن‌ها است، می‌پردازیم. علاوه بر این، به بررسی جایگاه ریزمُغَذی‌ها (ویتامین‌ها و منرال‌ها) برای سلامت بهتر بدن، می‌پردازیم، از ارزش فایبر در رژیم غذایی می‌گوییم و در پایان اهمیت آب، مهم‌ترین و اغلب نادیده‌گرفته‌شده‌ترین عنصر حیات برای زنده‌گی و سلامت را بررسی خواهیم کرد. در پایان این کورس، شما به درک جامعی از اجزای کلیدی تغذیه‌ که به یک رژیم غذایی متعادل و سالم کمک می‌کنند، خواهید رسید. بیایید سفر به سوی تغذیه بهتر و سلامتی بیشتر را با هم آغاز کنیم!اهداف دورهبا گذراندن این دوره، دانش‌آموزان قادر خواهند بود که: نقش درشت‌مُغَذی‌ها (کاربوهایدریت‌ها، پروتین‌ها، چربی‌ها) را در تولید انرژی و عمل‌کرد بدن درک کنند.اهمیت ریزمُغَذی‌ها (ویتامین‌ها و منرال‌ها) را در سوخت‌وساز و پیش‌گیری از بیماری‌ها را شناسایی کنند.مفهوم ساختار تغذیه و تأثیر ساختار تغذیه بر جذب مواد مُغَذی و سلامت را توضیح دهند.عمل‌کردهای آب در بدن و نقش آن در فرآیندهای سوخت‌وساز بدن را بشناسند.روندهای جهانی رژیم غذایی و تأثیر آن‌ها بر سلامت، تغذیه و سبک زنده‌گی را بیاموزند.راهبرد‌هایی برای ایجاد رژیم‌های متعادل و سرشار از مواد مُغَذی متناسب با نیازهای فردی دریابند و آن‌ها را گسترش دهند و به بالنده‌گی برسانند.